Lengua de res
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Descripción
La lengua de res es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía mexicana por su textura suave y sabor característico. Proviene de la lengua del res, que después de cocinarse adecuadamente, como en guisos, tacos o estofados, se vuelve tierna y fácil de cortar.
Es común encontrarla en platillos tradicionales como los tacos de lengua, donde se sirve con cebolla, cilantro y salsa, resaltando su sabor único y textura delicada. Además, la lengua de res es una buena fuente de proteínas y nutrientes, lo que la convierte en una opción nutritiva dentro de la cocina.
